厨房设备价格-晨鸣海业-香河厨房设备价格

厨房设备

电烧烤炉连柜座 ZH-TH 特点：功率大，厨房设备价格，升温快，效率高；

外形全不锈钢，简约美观，清洗方便；

铸铁烤网保持热惯性；

可调节炉脚。

电烧烤炉连柜座 ZH-TH 参数：

型号Model：ZH-TH规格Dimension(mm）： 800x900x(850 70) 功率Power（kw）：12电压Volts（V）：380净重N（KG）：128

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中餐燃气炒菜灶的所谓“节能”，必须是产品建立在火力要满足厨师的要求以及对产品稳定性高和产品耐用性高要求的基础上。一般用途在于酒店、餐厅、饭店等群体，是厨师常用的设备。一般分为单炒单温灶、双炒单温灶、双炒双温灶。

1、火力要满足厨师的要求。中餐燃气炒菜灶使用的环境是一个高温高湿的环境，由于高校食堂营业时间的限制，要求厨师在单位时间里多出菜是对厨房管理基本的要求，基于这个要求，香河厨房设备价格，火力必须满足厨师出菜速度的需求。在中国的八大菜系里，有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜，粤菜对火力要求较高，其次是川菜、鲁菜、湘菜、闽菜，再者是苏菜、浙菜、徽菜。在火力要求比较高的菜系里，厨师操作时为了使菜受热均匀，常常会有颠锅、抛锅等动作，而在一些食堂里，常常是一锅里炒七八份菜，通州区厨房设备价格，这时如果主火热负荷小的话，就会影响出菜速度。所以产品设计时，热负荷要在在35KW以上，热效率要在35%以上，才能满足大部分食堂厨师对火力的要求。

2、稳定性。使用中餐燃气炒菜灶时，炉膛里进水、掉进菜渣可以说是很正常的事，如果开发***节能中餐燃气炒菜灶的企业连炉膛进水、进渣问题都解决不了，产品就不可能被市场认可。在设计炉头必须把进水、进渣问题通过技术手段做到免维护，对红外线电子防空烧设备在设计和安装时做好防水、防烤的措施，做到少维护。

3、耐用性。中餐燃气炒菜灶的炉膛要设计成与炒锅锅底仿形的结构，使用耐热金属材料铸造，广东厨房设备价格，部分耐高温部件采用高铬、高镍材质的不锈钢加工制成，保证使用寿命达3年以上。

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饭店整体厨房该怎么去设计：1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行***，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

2、厨房设计布局的意义： ①厨房设计布局决定厨房建设***。

②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。

③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。

④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。

⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。