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北京晨鸣海业厨房设备有限公司

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北京晨鸣海业厨房设备有限公司
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晨鸣海业(图)-内蒙厨房设备如何选购-厨房设备如何选购

发布时间:2020-03-28 21:01:09        






厨房设备


筹划单位、学校食堂都需要哪些厨房设备?

为了保证员工的饮食需要,提高工作效率,企业单位会筹建食堂;为了保证学生的饮食健康,提高学习效率,学校会筹建食堂;为了保证士兵的身体强壮,训练有序,往往会筹建食堂。因此,厨房设备如何选购,食堂对于这位单位来说是多么的重要。但 是食堂一般都是需要什么设备呢? 一、主操作间

1.热菜间

设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩

2.凉菜间

设备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、***空调等

是,筹建食堂都需要哪些厨房设备呢?下面小编详细说说。

二、面点间

设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

三、售饭间

设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

四、洗消间

设备清单:污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。

五、粗加工间

1.蔬菜粗加工间

设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

2.肉类粗加工间

设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等

六、库房储备间

设备清单:四层货架、米面架等。

一般食堂有这些种类的设备基本可以满足要求的。




厨房设备


燃气蒸箱(双门)


蒸柜炉内由上身柜体及下身底座胆组成,炉身采用优质不锈钢板,自动排出过压蒸汽。下支架用40X40X4mm角铁并加涂防锈漆,使炉身外 观优美并坚固。

配置不锈钢自动供水水箱一个,安全点火棒一支,及配套托盘。可根据厨房现场订做其它异形款式各种规格。 型号产品名称规格燃气接口给水排水ZX-50KG燃气双门蒸箱1250x1000x1700mmDG40DG15DG40ZX-75KG燃气双门蒸箱1300x1100x1750mmDG40DG15DG40ZX-100KG燃气双门蒸箱1350x1150x1800mmDG40DG15DG40







厨房设备


厨房不锈钢排烟罩介绍和清洗


一、不锈钢排烟罩

不锈钢排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成,罩体由三个平面组成,罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连,上端与抽油烟机相连,活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面,前挡板带有缺口美观、精致,抽油烟彻底,同时不污染环境,有利于***健康,结构简单,造价便宜。

设备全部由不锈钢制成,所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

(风罩嵌入吊顶内,内蒙厨房设备如何选购,两者之间设有不锈钢装饰板,用厚度1.2㎜的不锈钢板制造,天津厨房设备如何选购,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

全部罩体用厚度大于1.0㎜的不锈钢板制造.通风管用1.0镀锌板制成,设有不锈钢风量调节阀。

照明设备是防溅,防水、内凹型的,分布于每1000㎜距离,山东厨房设备如何选购,并应将所有电线套于导管中,用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux,采用节能芝光管灯,统一的电力接口。

风罩竖板带有一体环绕的自排装置,排放槽易于清洗油烟、蒸汽,排放管为不锈钢制,并联至风罩的全自动自清洁装置。

二、不锈钢排烟罩怎么样清洗?

1.、排烟罩清洗:我们把箅子(过滤网)取下放入专用容器中,加入金属清洗剂浸泡,然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污首先用清洗剂再使高压水枪冲洗,然后清洗灶台、墙面、烟罩上光亮剂、地面清洁。

2、烟道清洗:大管道采用人工进入的方法彻底清洗。

3、风机清洗:风机经过长时间运行后 排烟罩安装品牌,扇叶会积上油污而变得厚重,其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差,使用效率低。***技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥 排烟罩,清理风机需要经验丰富的***人员操作,确保清洗后风机正常运行。

4、油烟净化器清洗:由经验丰富的***人员操作,使用***除油剂浸泡,不同类型的油烟净化器我们有独特的方法清洗。








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