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厨房设备

运水不锈钢烟罩

一、产品性能

本控制箱设计为全自动型式，由微电脑控制。其换水喷淋过程均实现全自动循环，操作简单方便 (加装有感应、报警系统，可在缺油剂时自动报警，在水箱缺水时自动补水）。

二、操作方法

1. 打开进水阀

2. 把除油剂箱加满除油剂

3. 控制箱和各计时器出厂时已调好工作时间，但可根据客户要求另行调整，_般如下：

⑴换水时间为2-5分钟

(2) 添加除油剂时间为10- 20秒

(3) 喷淋循环时间为30-60分钟

⑷按下电源开关按钮，控制开始自动循环工作

(5) 定时给除油剂箱加除油剂

(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油剂箱

A花洒喷嘴

B主如风槽

C满水

D离心脱水扇

E抽气接驳位

F检修门

G次入风槽

H自来水总制

I化油剂泵

J自来水电阀

K入水过滤器

L水泵

M压力表

N回水阀制

O回水过滤器

P循环水阀制

Q循环水过滤器

R水箱满水

S止回阀

T水箱清洗阀制

U水槽清洗阀制运水不锈钢烟罩

运水不锈钢烟罩隔油之百分率为93%，运水不锈钢烟罩隔烟昧之百分率为55%

隔油和去烟吸味功能高达93%及55% ，不锈钢厨房设备，能有效解决空气污染及墙壁污染之问题。

具备防火功能，因淋水系统将烟罩与排气道分隔使风喉能避免火热蔓延。

不镑钢制造，外型美观耐用，亦因油污不易积聚，商用厨房设备，故方便清洁及长期保持清洁卫生。

能降低炉具范围温度为厨师提供更佳之工作环境。

如水源突然中断，烟罩仍能如常继续运作帮助保持厨房继续运作。

厨房设备

星盆洗涤台采用进口不锈钢板，满足卫生清洁及坚固要求。星盆靠墙侧设有防水溅挡板，与墙接触处密封，面板向内折边成直角边，折边处平整光滑，使内外容易进行卫生清洗。星盆配置铜质镀铬鹅颈式超豪华型冷热混合旋转式水龙头，河北厨房设备，过滤装置排水口。 外形尺寸： 1500×600×800 1800×600×800 1800×750×800 上水口径：DN15 下水口径：DN40 出水装置：豪华冷热两用水龙头.

厨房设备

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，厨房设备，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

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